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如何正确使用反压蒸煮锅

时间：2017-04-18 阅读：181

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北京兰德梅克科技有限责任公司
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目前，市面上的高温（反压）蒸煮锅，大都是由医用高温灭菌容器为基础开发的。而医用灭菌容器，多数由zui早英国的现代医学提出的，其基础理论为：物品在密闭的高温水蒸气作用下杀灭沙门氏菌等对*器械进行消毒。根据热工学原理，标准状态下，密闭空间物质的温度（K，－273.15℃）与该物质蒸汽的压力可视为线形正比关系。温度越高，该系统压力越大。高温（反压）蒸煮锅显示的温度与饱和水蒸气的压力相对应。首先，我们先将检测仪器介绍大家：反压蒸煮锅，也叫做（高温高压灭菌锅、不锈钢蒸煮锅、）它主要适用于食品包装袋和相关薄膜等物品的蒸煮。反压蒸煮锅也适用于食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。北京兰德梅克公司的“TS-25C反压蒸煮锅”，是一种小型微电脑程序控制设备，采用电加热方式，直接将水注入在蒸煮室内加热，产生蒸煮需求的高压蒸汽，对需要蒸煮的物品进行蒸煮，他们在高温（反压）蒸煮锅从室温加热到135℃的过程中，随着工作仓内温度和压力的升高进行气体置换， 95℃以前属于敞口设计，充分利用水蒸气将空气赶出，在95℃开始封闭升温。以后设计了4次的放气过程，分别在108℃、112℃、116℃、120℃时进行放气，利用水蒸气的压力把空气赶出来。经过几次的有效的气体置换，zui后，当压力为0.2192MPa时，留在仓内的空气不足1％了，基本消除了空气分压对温度的影响。他们开发的有气体置换的高温（反压）蒸煮锅，经西安交通大学热能实验室的检测，在135℃时，实际温度为134.98℃，*达到了规定的设计标准。对于反压蒸煮锅的工作程序，在升温和保持温度过程中控制部分的依据参数是温度，降温过程中，启动外接气源，进行压力补充（反压）的参数是压力。以兰德梅克公司的TS-25C型反压蒸煮锅为例，其135℃反压蒸煮电脑程序是这样设置的：　 1、试验前自动进水　　过去的蒸煮锅不可能完成自动化，试验前的注水都是人工造作，拿容器往里倒，费时间又很费力，大大降低了工作的效率，这台仪器可以自动注水，让您轻轻松松完成试验前的准备。　　2、试验中温度和时间调节方便　　快速冷却压力蒸煮范围温度在101℃～135℃内预选；设有水煮及蒸煮时间的控制，在0～99分钟内预选，并设有加热器的过载保护和蒸煮结束蜂鸣报警性能，提高了试验的安全性，同时也提高了试验的性。　　3、试验后快速冷却　　蒸煮结束后通过外接压缩空气，水压进行快速冷却3分钟，筒内物品可下降到30～40℃。冷却速度快，大大提升了工作的效率。

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