不同的环保油雾除油过滤器的工作运转方式也各有各的不同，其中一种是通过与接线板接通电路，以此让安装在机床上的设备口产生巨大的负句气压通过空气的巨大压力让机床上的油雾朝同一个方向被吸入而不至于在空气中到处飞蹿，影响到现场工作人员的身体健康造成不必要的损失。被设备巨大负压吸入的小颗粒状的油污会在设备管道中相互碰撞挤压形成更大体积容易收集处理的颗粒，大颗粒被送入到设定好的管道中就可以被回收起来不会污染环境了。
   以上是这种环保油雾除油过滤器的全程运转方式，除此之外静电处理设备也被广泛应用。这种方式基本与离心式的工作原理相同，通过接通电路控制板产生强大的静电，生产机床上的油雾小分子在静电的吸引下纷纷涌到设备口处，再通过机械的管道拦截使没有规则的小颗粒相互碰撞相互挤压形成一个大的整体，再由特定的管道流出便于收集回收。
   无论是离心式还是静电式，都不难看出油雾过滤器的作用是将对人体有害的小颗粒净化成更大易于回收和处理的大体积颗粒。这样做可以有效地阻挡小分子在空气中四处扩散。一般像机械设备加工厂工作量大几张甚至十几张几十张机床同时作，使操作现场的温度提高这就更给有害油污的扩散提供了温床。