高压静电解冻设备

高压静电解冻机介绍 大昌生产的高压静电设备基本参数与结构要点 一、解冻能力： 15吨/20吨以上/每次。 高压静电解冻设备 二、供货范围： 包括绝材料、静电装置系统、布风系统、电气控制及防静电系统等所有解冻设备，包括机械、电气部分的辅助材料。 三、解冻工作原理： 精致的解冻、保鲜技术 高浓度的漂浮高压静电场穿透冷冻食品，剧烈加速固体冰晶分子的运动，故在负温下（—1℃ ~ —4℃），使冷冻食品快速内外均匀同时解冻，没有血水流出，表面与中心温度相差极小，品质保持，可切、可调理。高压静电场有效抑制细菌，防止微生物污染：微弱的负离子作用，抑制氧化，使肉保持较好的色泽，汁液不流失，食品质量高。

高浓度的漂浮高压静电场，穿透冷冻食品，使食物周围的氧气产生电离，由于电场带负电，迫使食物周围的氧离子远离，剩下氮气，覆盖在食物周围，可在低温化还原电位的作用，抑制品质劣化与变色，熟成保存。 型 号 解冻量 加热器 配电功率 (KW) 制冷量(KW) (+35℃/-5℃) DC系列低温高湿度解冻设备技术参数 外形尺寸 (mm) L W H DC-1000 1 T 电加热 8.8 1.5 3100 1500 2400 DC-10000 10 T 蒸汽 15 10.5 8000 4500 3200 DC-30000 30 T 蒸汽 38 34.6 16800 5800 3300 备注： •?????????名义产量以猪肉600mm×400mm×130mm 25kg/块计； 传统解冻、保鲜过程与静电场解冻、保鲜过程比较