GER-BM微波爆米花膨化设备
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河南郸城格尔微波科技有限公司
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1 微波膨化是利用微波幅射加热,使物料中的水分吸热汽化,从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术.
微波膨化由于其加热进度快,食品受热时间短,相对于挤压膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化学反应.且不增加食品的油腊,较好地保留了制品原有的风味,因此微波膨化广泛应用于淀粉类食品(如玉米、大米、小米》蛋白类食品如《大豆等)、两者混合的食品(如虾片等)。
而米制小食品是微波膨化很好的应用方向.
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