工业上用海水晒盐（也称盐田法）或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。

粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。还有较多人为了补充更多的盐分，将碘元素加了进去。

精制盐           粉碎洗涤盐   日晒盐 
优级/一级/二级  一级/二级   一级/二级 
物理指标 

白度≧  80  75  67  55  55  45 
粒度%≧  0.15-0.85mm  0.5-2.5mm  0.5-2.5mm  1．0-3．5mm 
85  80  75  80  85  70 
化学指标（湿基）% 

NaCl≧  99．1  98．5  97．00  97．00  95．5  93．2  91．00 
水份≦  0．30  0．50  0．80  2．10  3．20  5．10  6．4 
水不溶物≦  0．05  0．10  0．20  0．1  0．20  0．10  0．20 
水溶性杂质≦  -  -  2．00  0．80  1．10  1．60  2．40 
卫生指标  铅（以pb计）≦  1．0 
砷（以As计）≦  0．5 
氟（以F计）≦  5．0 
钡（以Ba计）≦  15 
*mg/kg  碘（以I计）  35±15（20-50） 
抗结剂mg/kg  K4Fe（CN）6·3H2O≤  10．0

    卤素水分测定仪，采用卤素灯热解重量原理，是一种快速的水分检测仪器。水分测定仪在测量样品重量的同时，卤素灯加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。

    与*烘箱加热法相比，卤素加热可以zui短时间内达到zui大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。且操作简单，测试准确，分别可显示水分值、干燥值、测定时间、温度值、等数据。并具有与计算机，打印机连接功能。

    幸运XY-MW系列粮食水份仪可对玉米、大米、黄豆等粮食进行水分测量，

    建议使用规格为XY-105MW,建议标准样品5g，测试条件：标准、快速

    测试时间：3-6分钟。