折光仪是一种利用折光的原理简便快速测定溶液的折射率（nD）、糖度（Brix）及浓度的光学仪器。

折光率仪在科研及检测领域有着广泛的应用，例如食品饮料行业中，测量原料或半成品及成品的 Brix 或浓度或盐度等，或生产过程中的浓度在线检测；检测样品如可乐、果汁、茶饮料等各类含糖饮料 、果酱、蜂蜜、糖类、糖浆等各类含糖食品、调味品、调味酱或汤羹类 、豆奶，植物蛋白等 ；也适用于蔬菜水果从种植至销售的过程中，作甜度分级分类，也可应用于工业与农业生产、科研、政府检验、终端连锁店、大型综合超市、个人饮食健康管理等。同时在香精香料，医药原料，纺织印刷， 化工行业，金属加工处理，医疗和临床检验，汽车交通行业中有着广泛的应用。

梅特勒-托利多的各种数字台式与便携式折光率仪可高度和快速测量折光率和其他相关数值，便携式折光率仪可自动补偿温度，可在实验室和野外使用；台式折光率仪已配备内置 Peltier 恒温器，能够准确控制温度，无需水浴， 它们可与密度计、色度计、pH 计、滴定仪或其他仪器连接，可同时测量多个参数。 提供多台自动化设备，可进一步提高生产效率。