目前我国一些大城市中，冷鲜肉的销售已占生鲜肉*的25%左右。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对食品安全、营养和风味的关注度越来越高，冷鲜肉及低温肉制品将成为主流产品。而冷鲜肉的品质保障与冷链物流是密切相关的，斯洛森无线温湿度监控在冷链物流中的控制就变得很重要。

　　据了解，对于冷鲜肉加工来说，运用冷链物流温度控制系统保证肉类产品在加工、运输、销售直到烹饪前的整个过程始终处于0℃~4℃的环境中，中间哪一环节控制不好，都意味着冷链的中断。保持低温是冷链的核心，因此冷链物流系统比常温物流系统要求更高、更复杂，投资也更大。

　　空调制冷大市场专家告诉记者，肉类冷链包括冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节。冷冻加工环节主要涉及的冷链装备是冷却、冻结和速冻装置，不仅要求产品本身低温，还要求加工环境低温，以有效抑制环境中微生物的繁殖。冷冻储藏环节主要涉及各类冷藏间、加工间的制冷，除了对温度有严格要求之外，对环境中的湿度也有严格要求。冷藏运输环节的核心是连续、、可靠的温度控制，这对冷藏车的性能及实时监控提出了非常高的要求。

　　温度控制作为冷链的核心，从原料到成品，任何细小的温度变化都会导致细菌的滋生及食品质量的降低，在食品加工和流通过程中，当异常情况发生时，一般都非常难于正确把握究竟是哪一环节发生了哪些问题，这就要求对冷链系统的全过程进行实时温度管理，不但要建立温度记录，而且还要跟踪温度控制的情况。

　　伴随着冷鲜肉和低温肉制品需求的不断增长，作为保障肉类产品质量与安全的必要手段，冷链对于肉类行业发展的重要性越来越凸显。

企业背景：

无锡斯洛森测控技术发展有限公司成立于2014年前身是无锡电热电器有限公司，主要产品有红外测温传感器，在线红外测温仪、铝材测温仪，温湿度记录仪，露点测量仪，在线露点传感器，PT100温度传感器，热电偶探头，高温湿度传感器，高温温湿度变送器，温湿度监控，高温高湿变送器，湿度传感器，温湿度巡检仪，投入式液位传感器，光照度传感器，风速传感器探头，法兰电热管，翅片电热管，电加热管等。公司专注于传感器、变送器、电热管等为核心的产品开发与应用，并紧跟时代潮流，始终坚持走在“自动化、智能化、网络化、信息化、无线互联、物联网产业”的前沿。无锡斯洛森在温度、温湿度、压力、数据采集、智能仪表、环境监测产品、电加热器材、量身订做产品、系统方案等方面开发了种类丰富、覆盖广泛的各类产品，满足了不同行业的应用需求。