我国从北到南有300多种人工栽培和野生分布的可直接食用或通过简单的加工或贮藏处理就可食用的木本粮食树种，而且是营养成分丰富、品质优良、基本上为我国原产的乡土树种，如板栗、锥栗、榛、枣、柿等树种都是大宗的木本粮食树种。

 

　　其中，我国板栗的栽培面积为140万hm2,年产干果90万t;锥栗30万hm2,年产干果15万t;枣栽培面积166.67万hm2,年产量约360万t;榛野生林面积166.67万hm2,年产干果25万t;柿栽培面积8.28万hm2,年产量250万t.野生的木本粮食树种众多，特别是以麻栎、栓皮栎等为主的栎类植物（俗称橡子）其优良淀粉资源zui为丰富，栎类野生资源面积达400万hm2,年产橡子1800万t.

 

　　橡树生长快，适应能力强，萌芽能力强，是优良的薪炭树种和水土保持树种；橡子种仁淀粉含量达60%,加工后可以食用，橡子淀粉也是生产燃料乙醇的原料；橡树木材也可以通过发酵生产燃料乙醇，在能源紧缺和我国限制以粮食作为生产燃料乙醇的背景下，其市场前景非常广阔。

 

　　我国有各种木本油料树种200多种，其中含油量在50%~60%的有50多种，作为食用油料栽培的有10多种。zui的是油茶、油桐、核桃、乌桕，这四种树被称为我国四大木本油料树种，其中油茶和核桃为食用油料树种，油桐和乌桕为工业油料树种。其中又以南方的油茶zui为，现有油茶栽培面积近333.33万hm2,年产茶油约30万t;其次为核桃，全国核桃栽植面积已经突破了240万hm2,核桃坚果总产量达到98.0万t,果全部用于榨油，年产油量可达30万t;其他如油棕、油橄榄、山核桃、文冠果、香榧、扁桃、阿月浑子、仁用杏等木本油料树种都是含油率很高的树种，也有相当大的栽培面积。

 

 

　　我国山区面积占国土总面积的69%,木本粮油产业发展潜力巨大。我国现有林地面积3.04亿hm2,荒山荒地面积0.53亿hm2,适宜栽植木本粮油树种的面积近0.3亿hm2.大部分木本粮油树种耐瘠薄，适应性比较强，我国大面积的荒山荒地和部分疏林地可用以发展木本粮油产业。据统计，我国现有木本粮油经济林地约0.17亿hm2（含野生橡子林），若改造利用0.17亿hm2的荒山荒地，可规划发展0.2亿hm2的木本粮食树种、0.13亿hm2的木本油料树种，实施良种化集约栽培，可使木本粮食林的干果产量达到2250kg/hm2,木本油料林的产油量达到600kg/hm2,则我国每年木本粮食产量可达到4500万t,这是我国目前每年从国外进口粮食的1.5倍，相当于解决1.1亿人口的粮食问题，木本油料年产量可达800万t,占我国年食用植物油消费量的1/3,等于解决了我国4.2亿人口的食用油问题。木本粮食年产值可达9000亿元，木本油料年产值可达6400亿元，木本粮油年总产值可达1.54万亿元。

 

　　随着我国人口的不断增加和人们生活水平的不断提高，国内外消费者对健康食品十分青睐，广大消费者对木本粮油产品的需求会越来越旺，而且其价格比草本粮油价格高很多。

 

　　我国现有的大米平均每千克价格约3~4元，而国内板栗、锥栗、榛子、枣和仁用杏的价格在10~200元/kg之间。许多木本粮油产品为我国原产，深受国内外消费者的欢迎，是我国出口创汇的主要农产品之一。以枣为例，中国枣及其加工产品远销到20多个国家和地区，占到枣产品贸易总额的98%以上，在市场上，1t枣的价值相当于30t苹果的价值。2010年以来，枣的需求量年均增长率超过8%,枣产业具有巨大的国内外市场。我国核桃、仁用杏、油橄榄等木本油料年产量仅有100余万t左右，不足年需求量的10%,其市场前景也十分广阔。

 

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