“老公，水快开了，帮忙倒面粉！”
“等等！在燃气灶旁边倒面粉，你不要命啦！”
这是近在网上流传着的一个说法。
很多人也许会觉得有点夸大事实，毕竟我们的意识已经被网络上间歇的忽悠给磨残了。但是，这个说法的确是有理论依据的。

当空气中的面粉达到一定的浓度时，一旦遇到明火，的确会引起爆炸。

这里我们也可以看出，面粉爆炸首先需要满足一个条件：空气中的面粉达到一定的浓度。
其实，早在这个说法开始在网上传播的时候，就有专家出来说明：燃气灶旁边倒面粉不一定会引起爆炸，但是如果是在比较密闭的环境中，空气中的面粉又正好达到了一定的浓度，又有明火的情况下，爆炸也是有可能发生的。

只要存在这个可能性，我们在生活中就应该注意防范。

但是，好学的我们又怎么能轻易就放弃了刨根问底的习惯呢？
所以，接下来又到了科普时间。

面粉爆炸
面粉爆炸，是指面粉颗粒遇明火产生爆炸的现象。生产过程中，产生大量的面粉的极细的粉尘，当这些粉尘悬浮于空中，并达到很高的浓度时，比如每立方米空气中含有9.7g面粉时，一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来，形成猛烈的爆炸。

面粉厂里的粉碎机在把小麦加工成很细很细的面粉的时候，粉碎机消耗电能对被加工的物料做功，使物料被粉碎。其中，粉碎机所做的功的一部分转化成能量，储存在被粉碎以后的物质颗粒表面，这部分能量在物理化学中被叫做“表面能”。并且，对于一定的物质来说，被粉碎的程度越大，即颗粒越小，则表面积越大，那么表面能也就越大。由于面粉的表面能那么高，导致它很容易发生物理变化或化学变化将其能量释放出来。所以，细小的面粉一旦遇到合适的条件，与空气充分混合，遇火后，如果其中某一粒粉尘被火点燃，就会发生连锁反应，随后迅速地发生激烈的燃烧反应，在瞬间放出巨大的能量，面粉爆炸也就随之发生。

不光是面粉，甚至连糖这样的物质，凡是易燃烧的粉尘如铝粉、锌粉、硅铁粉、镁粉、铁粉、铝材加工研磨粉、各种塑料粉末、有机合成药品的中间体、小麦粉、糖、木屑、染料、胶木灰、奶粉、茶叶粉末、烟草粉末、煤尘、植物纤维尘等，它们在空气中达到一定的浓度时，只要一遇到明火，即使是星星之火，也会引起非常剧烈的爆炸。

历*曾发生过多次非常严重的粉尘爆炸案例，不忍一一回首，仅2014年江苏昆山一工厂因为粉尘爆炸导致75人死亡，相信很多人对这个惨痛的事故都还记忆犹新。

所以，像煤炭、化工、医药加工、木材加工、粮食和饲料加工等这样的企业尤其需要重视对粉尘爆炸的防范。除了采取有效的通风、排尘系统，还要实时监测空气中粉尘的浓度。

美国TSI SIDEPAKTM AM520 个体暴露粉尘仪

美国TSI SIDEPAKTM?AM520 个体暴露粉尘仪是一款小巧便携、电池供电、具有数据记录功能的光散射激光光度计，它能够提供工人呼吸区域的粉尘、烟、雾、烟气和雾气的实时气溶胶质量浓度读数。

特性与优点
    -能够进行PM10、呼吸性粉尘 (PM4)、 PM5 (中国呼吸性粉尘)、PM2.5、PM1以及0.8μm 柴油机排放颗粒物 (DPM)不同粒径切割点的测量；
    -实时质量浓度测量，以及用于“现场”数据分析的数据记录功能，无须再为等待从分析实验室返回采样数据而空耗时间；
    -用户可选警报级别，在工人处于高浓度气溶胶环境中时产生警报；
    -坚固耐用的粒径切割器使仪器在更高的气溶胶浓度、更长的运行时间之下能够获得可靠的粒径段测量值。

美国TSI SIDEPAKTM?AM520个体暴露粉尘仪是用于多种工作环境下实时个体气溶胶采样的解决方案。相关应用包括一般工业、铸造业、建筑工地、化工厂、精炼厂、石化行业、电力和公用设施、交通运输、航空航天、海事、密闭空间和采矿业等。

很多时候，事故的发生往往源于我们的不在意。我们总是存在各种侥幸心理，但是，哪有那么多侥幸呢？无论何时，采取严格的防范措施都是极其重要的。