冷镜式露点仪是用于关键点测量和控制的高精度仪表。冷镜仪表的基本特性使该类产品既可以用于需要特别可靠和稳定的现场测量，也可以作为校验其他设备的实验室标准。密析尔冷镜传感器的工作模式和露点的基本定义保持一致， 属于基准的测量原理。 

帕尔贴半导体电热制冷元件对一个微型的不锈钢抛光镜面进行降温，一直降到被测气体的露点为止。一旦达到该温度点，镜面表面会形成结露。一个光电回路用来监测结露的形成，根据从镜面的反射光强的降低情况，对冷镜仪表进行电路控制，从而调整帕尔贴的制冷功率。 

就这样，镜面会控制在一个动态平衡状态，此时的蒸发和冷凝速率*相同。该状态下的镜面温度（用一铂电阻温度计测量得到）就等同于气体的露点温度。