番茄加工用在线过程浓度分析仪

番茄加工商需要预测产品产量、一致性和质量，因为这些变量直接影响销售额和盈利能力。然而，由于水果的多样性、收获成熟度和农业区域，控制番茄产品的一致性和质量是一个挑战。

消费者经常根据甜度水平选择番茄酱、面糊、果泥和调味品，因此食品生产商必须精确控制甜度。糖度是评估甜度常用的方法。糖度（°Bx）是计算水溶液中糖含量的快速准确方法。

浓度计计算糖度，折射计是用于计算糖度的设备。浓度仪本质上是使用棱镜来确定光线如何通过物质。光照方向的偏移以可重复的方式计算微粒数量（在本例中为Brix）。

在食品加工中，有各种类型的折射计。许多食品加工实验室采用手持折射计进行分批取样。在线过程折射计是另一种。它直接在生产线上提供糖度测量控制，可以在从蒸发阶段到浓缩成品的整个过程中随时使用。

内联工艺在线浓度仪使用卫生型管道适配器进行安装，该适配器按照3-A卫生标准设计和生产。假设已知番茄产品在折射仪棱镜上留下持久性涂层。在这种情况下，适配器上增加了一个蒸汽端口，允许以预定的间隔对棱镜进行蒸汽清洁。

在线浓度分析仪的头直接位于处理线上，并通过测量输出提供实时糖度检测。然后，折射计的电路调节头部的信号，并将其与控制器中的期望值进行比较。控制器向最终控制装置（如控制阀）提供校正输出信号，如4-20mA。控制装置增加或减少成分的量。与任何其他过程控制变量（压力、温度、液位或流量）一样，糖度测量由内联过程浓度分析仪通过专用控制回路确定和管理，从而使番茄加工商更好地控制产品质量和一致性。