化学合成技术的发展让人类成为化学领域的“上帝”，通过化学合成技术，人类不仅可以人工合成自然界中存在的化学物质，还可以创造出原来不存在的新物质。人工合成有机物在近现代社会发展中发挥着巨大的作用，但与此同时化学污染也成为生态环境的主要威胁之一。随着各类化学污染事件的爆发，工业生产中的环境保护问题越来越受重视，各种高危害性的化合物也逐渐退出了舞台。但即使过去了几十年，它们依然幽灵般的仍然徘徊在我们的生活中，威胁我们的健康。

近日，美国的一项新研究表明，残留在土壤中几十年的滴滴涕(DDT)、多氯联苯(PCB)、阻燃添加剂等有机污染物只需要极低的含量就可以对胎儿的生长发育造成不利影响。研究人员选取了2284名孕期不超过三个月的孕妇作为实验对象，检测她们血样中多氯联苯等化学污染物的含量，并用B超监测胎儿在体内的生长发育状况。后发现化学污染物含量较高的孕妇体内胎儿的生长发育速度比含量较低的孕妇体内的胎儿更慢。

多氯联苯、滴滴涕等化学污染物大多具有非常高的化学稳定性，曾经在实际应用中备受欢迎的化学性质，在它们对生态环境造成破坏后反过来成为污染治理的难点。难以被自然降解的人工合成有机物将在环境中残存几年甚至几十年，然后通过生物富集作用影响食物链上端的生物，包括人类。

以多氯联苯为例，自上世纪70年代开始逐渐禁用以来已经过去了将近五十年，但此前仍有研究指出某些逆戟鲸种群正因为体内多氯联苯浓度过高而面临着种群衰退的危险。这些高浓度的多氯联苯正是来自逆戟鲸的饮食，而人类也面临着类似的处境。我国沿海地区多地贝类都检测出较高水平的多氯联苯，鱼类也很容易在体内积累多氯联苯。此外多氯联苯在我国土壤中也同样广泛存在，虽然含量较低，但仍然不容忽视。这些残留的多氯联苯极有可能通过饮水与食物进入人体。

目前多氯联苯、滴滴涕、阻燃添加剂等有机污染的检测主要需要气相色谱。其中多氯联苯的检测需要利用液液萃取法或固相萃取法萃取样品中的多氯联苯，然后经过脱水、浓缩、净化、定容等样品处理步骤通过气相色谱-质谱联用仪进分离与检测。六六六、滴滴涕等有机氯农药主要使用气相色谱仪电子捕获检测器（ECD）检测法，通过气相色谱仪进行分析。

虽然已经有了成熟有效的检测方法可以检测出食品中的有机污染物含量，但是检测并不是解决问题的方法。一方面食品检测无法对市场上所有食品主义检测，只能对一部分产品进行抽查；另一方面检测仪器无法解决有机污染物的降解问题，只能治标，不能治本。

想要*解决有机污染物问题需要做好两方面的工作：一是做好污染物的处理工作，避免污染物再次进入环境。二是研究快速安全有效的污染物降解方式，解决环境中残留的污染物。检测仪器能做的只有尽力守好污染物进入人体的后关口，减少污染物对人体的影响。