食品价格指数从2011年2月达到纪录高点后回落,今年又再度上涨。食品价格指数是衡旋进旋涡流量计，涡街流量计，孔板流量计量包含谷物、油籽、奶制品、肉品及糖在内的食品的月度价格变动指标。该指数3月平均值为215.9,高于粮食价格危机时的水准。

油价和供求是推手

报道指出，造成食品价格上涨的原因主要有两个方面：一方面，能源价格会影响肥料生产、食品分销以及农业机械的使用成本。纵观历次*潮，高油价必定伴随着高粮价接踵而至。今年年初以来,高油价已经引发了通胀担忧。荷兰银行商品分析师表示:“食品价格指数与油价高度关联,油价上涨的情况下,食品价格很难不随之上升。”

另一方面，供求缺口也促使粮价居高不下。目前玉米库存远远够不上安全水准,需要大规模提高产量以补充库存。美国政府的一份报告指出，谷物库存估计低于预期,且大豆及小麦种植面积减少,进一步增添了谷物供应忧虑,推升谷物期货上涨。有交易商和分析师表示,欧盟谷物库存可能触及4年低点,收成前景削弱。