2008年中国“婴幼儿配方奶粉三聚氰胺”事件发生后公众越来越关注乳制品中可能存在的污染问题。中国卫生部国家标准将婴幼儿配方奶粉和鲜奶中铅污染物*分别设定为20 μg/kg （ppb，湿重）和50 μg/kg （ppb）2，其中婴幼儿配方奶粉铅*规定以乳为原料，以冲调后乳汁计。
美国PE石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）是根据测定痕量铅的传统方法设计。现在广泛广泛应用竽乳制口的检测当中，中国现行的食品卫生检验方法规定石墨炉原子吸收光谱法是食品中Pb含量检测的强制性仲裁方法3。为了保护消费者健康，应当采用灵敏、、经济的分析方法，以确保充分有效的食品安全监管。鉴于石墨炉原子吸收光谱法是一种成熟的分析技术，已被深入研究和了解，并被广大分析技术人员作为常规检测方法应用，因此非常适合进行这样的分析测试。