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数字盐度量表ES-421采用漏斗型的感应部分（电导法），ES-421盐度计测量样本（如酱油、蕃茄酱、美乃滋、调味酱油与卤汁等的稀释液）的盐度%，且只需要非常少量的样本液体（大约10毫升即够测量）。
| Model | ES-421 | 型号 | 4210 |
| 测量方式 | 电导法 | 测量范围 | 0.00 至 10.0% ( 100公克 ) 的盐浓度 |
| zui小标度 | 用于盐浓度于0.00 至 2.99%之间，为0.01% 用于盐浓度于3.0 至 10.0%之间，为0.1% | 测量精确度 | 显示值 0.05% ( 用于盐浓度为 0.00 至 1.00% ) 相关精确值 小于 5% ( 用于盐浓度 1.00 至 10.0% ) |
| 温度补偿 | 10 至 40°C (自动温度补偿范围) | 环境温度 | 10 至 40°C |
| 电源 | 006P 干电池 (9V) | 尺寸重量 | 17×9×4公分, 300公克 (不含零件的重量) |
| 选件 | • 2.84% 盐(NaCl)溶液 AB284 : RE-120284 | ||
