注水肉检测仪：XMR-180便携式注水肉检测仪是检测肉类水分含量是否符合正常范围的一种便携使用仪器；其结构特点是多针平滑滤波式电极和与之匹配的电路系统构成。测量注入肉水分时,无需把肉类品捣成糊泥状,把电极检测针直接插入保持原组织结构的整匹肉类品进行检测, 以10次随机采样的算术平均值或者单次采集为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复性,方便、迅速、准确地检测出其中含水量

注水肉检测仪性能特点：

1、设备传感器采用针状电极，不会对样品的组织结构、外观及物理、生物化学特性产生影响，测量过程对样品无损坏；

2、3.5寸全彩色触摸显示屏，支持全触摸操作；

3、界面为全中文显示，操作简便，数字显示检测结果，支持无操作时，自动关机；

4、声光报警：检测数据超过判断标准时，仪器自动发出声光报警；

5、数据储存：仪器可以储存不少于5000组数据，每组数据自动编码，可记载产品品种、检测日期及检测顺序；

6、数据查询：仪器可以查询每个储存的数据，可设置查询条件；

7、电脑连接：仪器可以将保存数据传输到电脑。

8、测量模式：自动测量和手动测量任选

技术参数：

测量对象 ：畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等)
测量范围：65～85%；
采样时间：一次采样时间≤1s；
采样次数：同时显示每10次采样算术平均值和单次采样直接测量；
测量误差：在70～78%范围内≤1.0%；
重复性误差：在70～78%范围内≤0.5%；
电源：大容量锂电池供电
使用环境温度： 0~40℃
使用环境湿度： 20~90 % RH
便携式注水肉检测仪附录 GB18394-2001 畜禽肉水分
《GB 18394-2001 畜禽肉水分》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。