1、红外水分测定仪放在固定且水平的工作台上，把红外水分测定仪的底面保护称重部件锣丝拧松锣丝头部抵到桌面，掀开加热筒，轻轻放上称量支架与称量盘，调节测定仪后底板下二个活动脚，使测定仪水平。
2、预热方式，在使用前须预热30分钟，若环境温度较低需预热一小时，经预热后测定的数据真实有效。
3、打开位于红外水分测定仪后面的电源开关，听到蜂鸣器一声响，测定仪通电后开始自检，数据显示窗5位数字依次显示“99999-00000”数字后，显示“SFY-2”。然后显示“0．000”，同时温度显示窗显示初始值。
4、检查交流电源插座完好，取出电源线，与红外水分测定仪接通电源。
5、测定精度校准。红外水分测定仪出厂时已经做了校准。但建议用户初次使用测定仪时，或怀疑结果有误差及遇有测定对象是种时，须用烘箱法对仪器进行校准。