HLY-III油脂烟点仪概述
烟点是油脂在空气中被加热时对其热稳定性进行衡量的指标之一。它是指油脂试样在避免通风及备有特殊照明的实验装置中进行加热，当发出稀薄连续的蓝烟时的温度。烟点的产生是由于存在一些相对低沸点的物质引发的。如游离脂肪酸、甘一脂、不皂化物等。这些较低分子量的物质在加热过程中较甘三脂容易挥发。一般由短碳链或不饱和度大的脂肪酸组成的油脂比高碳链的饱和酸组成的油脂的烟点低的多。未精炼油脂的烟点远低于色拉油及高级烹调油的烟点，此外，油脂在长时间加热并煎炸食品时，其烟点会逐渐降低，这是发生了水解、氧化等反应，产生了一些低分子量的物质。
HLY—Ⅲ油脂烟点仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》中第五条“第二法目视测定方法”研制的检测植物油脂烟点的专用仪器。适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。由于它结构简单直观，价格便宜，操作方便，深受广大用户欢迎！
HLY-III技术指标：
1. 双试验误差≤2℃
2. 结果输出方式：目视温度计和数字显示
3. 电源：交流（220±22）V, 50Hz
4. 工作环境：温度（0～40）℃，相对温度≤80%RH
5. 外形尺寸：L450×W600×H900 ㎜
6. 重量：10 ㎏
HLY-III注意事项：
1. 装样品前，油杯应擦洗干净，并烘干。
2. 由于烟点烟雾很淡，测定环境应光线暗，不通风。
3. 温度探头和温度计不要碰到油杯底或油杯壁沿。
4. 测定时电炉周围都是高温区，人体切勿靠近，取放油杯一定要用甘埚钳，确保安全。
5. 安装电炉时电线尽量远离电炉和100W 射灯。
6. 测定完成，关闭电源开关，拔掉电源插头。
