近几年来，随着国民经济的快速发展和生活水平的不断提高，饮食产业蓬勃发展。各地大小餐馆，人声兴旺、生意红火，满足了人们日益增长的餐饮需求。但是想象一下，在炎热的夏天，晚饭后，一家人正在微凉的晚风中悠闲地在街上散步，突然被一股浓浓的辣味扑面而来...那种感觉，真的不好受！
饮食业油烟是PM2.5的直接排放源之一，油烟中含有多种挥发性有机物，能与环境中的氮氧化物反应，使大气较氧化，加速形成二次颗粒物。烟尘污染物可以间接产生臭氧。大量未经处理的油烟污染物排入大气，间接造成臭氧的大量产生。一般来说，森林地区的臭氧浓度可以达到0.1ppm，但*标的臭氧是看不见的，影响地区的气候，频繁地发区较端的气候事件，连续气象灾害。

目前，餐饮企业对大气的污染越来越严重，虽然大部分企业对于油烟都有一定的污染防治措施，但一些企业尤其是小餐饮企业为了控制成本，不按照要求进行排放处理。由于企业数量多且分散，单靠人力是难以达到效果的，利用科技手段，从而实现覆盖污染源的目的。

适用于各大餐饮行业，具体包括如下：
1. 各大大型旅游饭店、餐厅
2. 大众聚餐市场
3. 民营私企大中型规模餐厅
4. 企业餐厅食堂

执行标准：
GB18483-2001 《饮食业油烟排放标准》
CCAEPI-RG-Y-020-2011《饮食业油烟浓度在线仪
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