在线式电导率仪在啤酒企业的应用主要是检测纯水、清洗液及污水处理等方面,其中应用在CIP的在线电导率仪多为CON5102/5102A系列。原理是在清洗液管路内置一个带孔的传感器,传感器内置两组线圈,其中一组线圈（如图1中I0）通入交变的励磁电流,穿过圆孔的清洗液,因为导电的缘故,等效为切割磁力线的导体（或者传导磁场的导体芯）,该导体同时又穿过另一组线圈（如图1中I1）,在线圈里产生感应电流。根据法拉第电磁感应定律：电路中感应电动势的大小,与穿过这一电路的磁通变化率成正比。
　　感应电动势用e表示，即
 

　　式中：e—为

产生的感应电动势，单位为V
　　n—为感应线圈匝数
　　Δf—为磁通量变化量，单位为Wb
　　Δtt为发生变化所用时间，单位为s
　　L—自感系数
　　ΔI—变化电流
　　Δt—电流变化所用时间
　　ΔI/Δt自感电流变化率
　　在电导率仪励磁电流和感应线圈的匝数确定的情况下,式中e仅与L有关,而在清洗液满管的情况下,L仅与穿过圆孔的清洗液的导电能力有关,而且与穿过圆孔的清洗液的导电能力成正比。因此在假设满足上述三个条件的情况下感应线圈内产生感应电势的大小与穿过圆孔的清洗液的导电能力成正比。因为线圈（II）阻值不变,由I=e/Ω感应线圈中感应电流的大小与穿过圆孔的清洗液导电能力成正比。可以通过检测感应电流的大小来检测清洗液的电导率。