龙岗酥干封糕点：戴兰芬进京科考，怀揣干露饼（即酥干封）作干粮，中状元后皇帝问其家乡特产，戴兰芬将干露饼奉上，皇帝品尝，脆、酥、香、甜、入口即化，龙颜大喜。于是，酥干封誉满宫廷朝野，受到广大商贾的青睐，纷纷前来购买，或食或馈赠亲朋好友。至今桂记酥干封，在天长名盛一时，现由传人陈氏、吴氏制作供人们享用。
 

      藕夹子，将藕切成一连两片，包以配好佐料的肉泥，然后在面糊里浸蘸，使封口（糊内需加少许食碱、鸡蛋、味精等 ），再放入油锅内炸黄取出，临食时复在油锅煎一下即可。食用时蘸以用姜末、醋等制成的佐料，外脆内软，酥美可口，，藕嫩馅美，别具风味。此菜春秋季节食用较多，尤在中秋节前后风行，城乡居民均喜制作。别有一番食兴。还有烩鱼羹，食之味道鲜美。
 

   芡实又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，多生长在沼池、湖湾等静水环境中。芡实长成圆盾形而多刺的大型浮叶，芡花部分沉入水中，顶部似鸡头,外面多刺。去壳露出白色粉质的果仁，即芡米，味甘而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白质和*，对治疗遗精、淋浊、白带等症具有良好的效果。由于芡实能食疗兼用，历来行销广州、香港、澳门和东南亚等地。龙岗大鸡头果，有明目健脾之药物功效，鸡头生产已形成一定规模的特色产业。: