煎煮中药的时间也因药性而有所不同，治疗感冒类药物, *煎10-15分钟,第二煎15-20分钟．滋补类药物, *煎30-40分钟,第二煎40-50分钟．另外，一些毒性较大的药物经慢火久煎后，可以减低或消除其毒性。药煎好后要趁热将药汁滤出，每剂药一般只煎两次。另外，煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程, 当中药与药液中的有效成分浓度平衡后, 这一过程就停止了, 再煎煮, 不仅不会使药物内的有效成分继续溶解, 反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少, 甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏, 导致药效降低．因此中药并非煎得越久越好。