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酿酒设备的九大系统
1.粉碎系统→破碎麦芽,粉碎机
2.糖化系统→糖化锅、过滤槽、回旋沉淀槽、(糖化酶,进行分解。)
3.自控系统→西门子plc自控液晶显示屏,全自动降温,
4.发酵系统→6个发酵罐,专门装酒,既能发酵又能储酒,全是304不锈钢的
5.CIP洗涤→自动清洗,既能洗糖化罐又能洗发酵罐,380V电源
6.制冷→,压缩机给载冷夜制冷,通过冷媒泵送到发酵罐制冷,载冷夜跟酒体不接触是夹套间接制冷,是目前啤酒行业比较安全的,而且不结冰
7.排气→糖化热麦计时,经过煮沸60分钟会产生蒸汽,所以内部设有排气筒,通过冷水水降温,使现场没有水蒸气。
8.售酒系统→售酒罐通过制冷,酒从打酒栏流出(售酒器、食品软管)
9.加热→(1电加热、2蒸汽加热)2组加热管,麦汁煮沸、糖化、以及烧水使用。
史密力维自酿鲜啤设备是酒店、南美马西烤肉店、西餐厅、酒吧等自行生产啤酒,供客人直接享受的理想选择,外观精美豪华,占地面积小,操作方便,不但具有很高的观赏价值,还可以让顾客直观的看啤酒的生产过程,领略啤酒文化的内涵。
教学试验设备是北京史密力维厂家聘请国内酿酒老师根据20年多年的啤酒设备生产经验和研制开发,并在消化、吸收国内外技术的基础上,特别是以德式工艺为基础的新型精酿啤酒教学实验设备,针对国内外大专院校及科研院所的需求,引进德国工艺自行开发、设计的啤酒生产设备教学实验设备。
德式自酿鲜啤设备采用紫铜及不锈钢材料精工细制而成,糖化锅的紫铜仿古造型,古香古色雍容典雅,该设备采用电加热方式,操作简便,无噪音、无污染。我公司也可根据各酒店的实际情况订制精酿啤酒设备,使史密力维精酿啤酒设备成为提高酒店档次服务的主要硬件设施。这种现场酿酒、品酒的酒吧、酒店及酒楼已越来越多地出现在大众都市人们习惯的生活当中。
此设备模拟啤酒厂的生产全过程,具有可操作性,对轻工院校的教学实验及模拟生产都具有指导意义和推荐作用,同时也是精酿啤酒设备厂家的生产模式。