【简单介绍】

ALLTEC60 Clean-Trace表面过敏原测试棒，是检测表面蛋白过敏源的方法，高灵敏的蛋白检测。可迅速确认食品加工环节表面现象（清洗后）过敏原残留。

【详细说明】

ALLTEC60 Clean-Trace表面过敏原测试棒

ALLTEC60 Clean-Trace表面过敏原测试棒应用范围：

高灵敏的蛋白检测。可迅速确认食品加工环节表面（清洗后）的过敏原残留量。

关于过敏原：

几乎所有的过敏原都是蛋白。主要的过敏原包括花生、坚果、芝麻、鱼、贝壳类产品、鸡蛋和牛乳。FDA对预包装食品实行严格监管。FDA法规要求对含8种过敏原（牛乳、鸡蛋、小麦、花生、大豆、坚果、鱼和贝壳类）的蛋白类成分进行明确标识。常见过敏原及其LOAEL如下（来源于食品过敏症和过敏性反应网络，Food allery & Anaphylaxis Network,FAAN):

食品 LOAEL（mg蛋白） 食品 LOAEL（mg蛋白）

鸡蛋 0.13-1.0 坚果 0.02-7.5

花生 0.25-1.0 大豆 88-522

牛乳 0.36-3.6 鱼 1-100

LOAEL：是指生理影响产生不良反应的浓度。

ALLTEC60 Clean-Trace表面过敏原测试棒半定量结果：

可检测3ug蛋白残留

对照比色卡快速判读（绿色-清洁，灰色-低度污染，浅紫-中度污染，深紫-高度污染）

ALLTEC60 Clean-Trace表面过敏原测试棒的过敏原检测方法：

3M Clean-Trace 表面过敏原快速检测棒是检测表面残留蛋白过敏原的方法。