PH电极又称PH探针和PH传感器，是PH计与被测物质接触的部分，用来测量电极电位。

      起初，人们对酸碱的认识是进口食品的味道。比如醋是酸的，柠檬也是酸的，涩味的碱性表面是碱性的。这就是pH值或pH值的由来，简单直观。

在日常生活和生产中，大多数pH值的测量都是围绕着液体进行的。例如，大多数的食物、药品和液体都是人类消费的。即使最终产品不是液体，其来源环境也是液体。例如，人类有许多液体食品：白酒、啤酒、碳酸饮料、果汁、咖啡和茶。PH值影响食品的风味和品质，PH值是药品生产的重要指标。然而，pH值的检测并不简单。工业制药生产中产生的液体物质远远多于固体物质（因此，不难理解工业用水的重要性）。一般工业用水包括冷却水、清洗水、加热水、蒸汽和溶剂水。此外，还包括需要进一步环保处理的污水。因此，在工业生产中，物质会发生各种变化，相当一部分反应都伴随着氢离子浓度的变化。因此，检测水溶液中氢离子的浓度即pH值就显得尤为重要。