产品简介
【检测意义】细菌生长宜的温度在10～60℃范围之内，因此食品的储存温度应控制在10℃以下
详细介绍
【检测意义】
细菌生长宜的温度在10～60℃范围之内，因此食品的储存温度应控制在10℃以下。食品加工应当烧熟煮透，其中心温度应在70℃以上，并保持一定的时间才可杀灭细菌。在烹饪后至食用前超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当放凉后在0～10℃之间冷藏。煎炸食品时，油温不得大于250℃，一般不得超过190℃。
【检测方法】
开启温度计，将探针插入待测固态、半固态食品中心部位或液态食品中，待温度显示稳定后读取测量温度。
