凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1833年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。

凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。目前普遍采用凯氏法对土壤、食品、畜牧业、农产品、饲料及其它含氮化合物进行测定,用此方法测定样品时需经过样品消解——蒸馏分离——滴定分析三个过程。

JK9830全自动凯氏定氮仪实现了试剂自动添加、样品自动蒸馏分离、样品自动回收、蒸馏自动停止的自动化。同时在应用方面升级、增加了“输入滴定体积”自动计算、存储、查阅功能，实现全自动产品具备的性能。

硬件方面将传统玻璃材质蒸汽锅升级为金属（304不锈钢）材质，大幅度提高了产品稳定性、可靠性。本产品广泛应用于基础分析、科技研发、产品品质控制等领域。