近几年来，我国有关食品安全问题的案例非常之多，这也促使社会大众加强了对食品安全问题的关注。很多人将食品安全与食品卫生混为一谈，但是二者有很大区别。食品安全包括生产食品的原料来源、原料加工、运输、生产、消费等流程。

由于食源性致病菌对食品安全产生的十分严重影响，使得在食品加工中致病菌控制措施引起了全社会的关注。目前，*都对食品中致病菌的有效控制采用了积极、有效的处理措施。但是针对我国的食品加工技术，仅仅依靠杀菌工艺是无法做到*杀灭食品中的致病菌。因此，在食品加工过程中，选择一款优秀的杀菌剂是非常关键的。

常见的食品致病菌包括以下几种：

1、大肠杆菌

大肠杆菌常在肉类、乳品、生蔬菜、海鲜等食物中出现。虽然绝大多数大肠杆菌与人类有着良好合作，但是仍有少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力，一旦感染，将造成严重疫情。其中具有代表性的就是代号为O157:H7的大肠杆菌，它是EHEC（肠出血性大肠杆菌）家族中的一员。曾在美国由于加工食品被感染导致多次流行，可导致出血型腹泻在人群中传播较为广泛，因此造成严重的人员伤害。

2、沙门氏菌

沙门氏菌常见于动物性食品中。沙门氏菌是导致我国食物中毒的主要元凶之一，它主要污染动物性食品，包括禽畜类、蛋类、奶类及其制品，如果没有*加热，则可能感染。沙门氏菌每年导致1600万人生病，60万人死亡，由于越来越多菌株具有抗药性，食品企业中沙门氏菌越来越不好对付。

3、肉毒杆菌

在罐头食品及密封腌渍食物中具有*的生存能力，是毒性细菌之一。肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌，食物加工中它尤其喜欢肉肠、火腿等富含蛋白质的食品，在豆制品和煮熟的黄豆、豆酱类食品中也可能含有。在我国的部分西北少数民族地区，常发生自制发酵肉制品而导致中毒，甚至死亡的事件，人感染肉毒杆菌后，神经系统将遭到破坏，严重者可因呼吸麻痹而死亡。

4、*

人和动物是主要携带者，食品受到污染的机会很大。多见于春夏季，中毒食品种类多，如奶、肉、蛋、鱼及其制品。美国疾病控制中心报告，由*引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。*肠毒素是个世界性卫生难题，在美国由*肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，中国*引起的食物中毒事件也时有发生。

5、副溶血性弧菌

主要污染海产品。包括鱼虾，蟹类，贝类等等，在沿海地区较为常见，副溶血性弧菌可存在于盐分高的腌制食品中，包括咸肉咸菜，在我国华东地区，其海水检出率达到半数，夏季可高达百分之九十，并且副溶血性弧菌生存能力*。由副溶血性弧菌引起的食物中毒在沿海地区已排在*，使用被感染的食物后会引起腹痛呕吐等症状。

不同的食品企业会受到不同的食品致病菌的困扰，致病菌对各种食品企业造成了一定的经济损失，食品企业灭菌工作是非常重要的，这关系着企业的良好发展，所以在选择灭菌产品的时候，无污染，无公害，杀菌能力强是*的。

当下很有效的食品级过氧化氢灭菌方法解决了常见灭菌产品污染大、不持久等弊端，以比利时进口的诺福杀菌消毒剂为代表，诺福食品级过氧化氢消毒杀菌剂解决了过氧化氢不稳定的特点，同时摧毁细胞壁内部使其关键性功能成分坏死，从而导致细胞死亡，因此这些微生物就再也无法繁殖了。

诺福消毒杀菌剂的特点包括：

1、具有*的杀菌能力，集：杀菌，消毒，除藻等多项功能于一体。能够解决食品饮料细菌超标等问题，同市场上类似的产品相比，诺福灭菌产品更关键就是不会产生抗药性和耐药性。

2、产品的残留只有水和氧气，是真正的环保型产品。*符合国安食品安全法，企业产品可以轻松达到国家标准。

3、无色，无气味，无味道，不起沫，*溶于水，使用安全，从而也保证了食品饮料生产过程中，产品的颜色及口味不会发生改变，使食品企业加工产品更有优势。

4、应用非常简单，作用完无需冲洗，不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，关键是可以节约更多的成本。

5、产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内机构的检测，*符合HACCP的要求，所以使用诺福的客户可以放心出口*。

诺福来自于比利时ic集团，作为世界上真正意义上的无残留高效消毒产品，诺福已经广泛应用于欧洲大陆，目前诺福已经进入中国十年，服务了数千家客户，根据中国食品企业的特殊性可为企业量身定制的食品灭菌方案。