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一、 典型工艺

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（1）预处理

预处理部分主要包括：粗（细）格栅、沉砂池、隔油池、集水池、调节池和初沉池等。

（2）生化处理

生化处理是屠宰废水治理工程的**，主要去除废水中可降解有机污染物及氮等营养型污染物。生化处理部分主要包括厌氧处理和好氧处理。

①厌氧处理

屠宰与肉类加工废水一般宜采用的厌氧工艺为：升流式厌氧污泥床（UASB）或水解酸化技术。

②好氧处理

好氧处理宜采用具有脱氮除磷功能的序批式活性污泥技术（SBR）或生物接触氧化技术，有条件时亦可采用膜生物反应器（MBR）工艺。

③消毒

屠宰场与肉类加工厂废水必须进行消毒处理。

一般采用二氧化或次酸钠进行消毒，消毒接触时间不应小于30min，有效浓度不应小于50 mg/L。

可兼顾考虑废水脱色处理与消毒。

（3）深度处理

地方**对废水处理及排放有严格要求时应进行深度处理。达标排放废水的深度处理宜采用生物处理和物化处理相结合的工艺，如曝气生物滤池（BAF）、生物活性炭、混凝沉淀、过滤等。具体选用何种组合方式及相关工艺参数应通过试验确定。再用水应以项目场内为主，厂外区域为辅。再用水用作厂区冲洗地面、冲厕、冲洗车辆、绿化、建筑施工等用途时，其水质应符合GB/T18920。

二、屠宰污水的特征

屠宰废水含有大量的血液，毛坯，肉末，内脏，未消化的食物和粪便等污染物，悬浮固体的浓度很高， 水为棕红色，具有*特的气味，是一种典型的有机废水。 屠宰废水的污染负荷一般随屠宰深度的增加而增加。 同时，类似于其他过程污染，小型工厂通常比大型工厂具有*高的污染负荷。 由于生产和加工工艺的不同，不同的屠宰场的废水质量也不同。 即使在同一屠房中，不同处理阶段的废水质量也有很大差异。 屠宰场废水的质量一般为：BOD300〜1000mg / L，COD600〜3000mg / L，SS400〜2700mg / L，pH 6.2〜6.9。 除pH值外，其他指标变化范围很大。 这些指标的水平主要取决于从屠宰场回收的血液量以及内脏精加工车间处理食物和肥料的方法。

三、屠宰废水处理技术

在屠宰废水处理工艺中，好氧处理和厌氧处理以及化学絮凝处理各有其优缺点，一般在处理较低浓度(CODcr≤1000mg/L)屠宰废水时，可直接采用生物处理，这样可在保证处理效果的条件下，缩短处理流程，节省基建费用;在处理较高浓度(CODcr>1000mg/L)的屠宰废水时，几种工艺的组合使用可确保废水处理达标。如水解好氧生物处理工艺工程投资仅为同等规模活性污泥法的70%，占地减少20%，处理成本降低42%。国内已使用的组合工艺有:酸化-SBR工艺，酸化-AB法，酸化-生物接触氧化工艺，UASB-AF工艺，厌氧-过滤工艺，射流曝气-生物接触氧化工艺，厌氧塘-兼氧塘-好氧塘工艺，兼氧-AB法，化学混凝-生物处理工艺等。处理工艺的优化组合有利于各种工艺扬长避短，保证出水水质。

随着经济的发展和人们生活水平的提高，对肉制品需求量的增大，屠宰场的废水排放量在工业废水排放总量中的比例也越来越大。