温控仪的工作原理，是通过温度探头或热电偶反馈的电信号，温控仪将得到的电信号转化成温度值，根据设定的温度值，控制加热器的接通和断开来达到控制温度范围的：
1、温度探头或热电偶受温度变化时，会产生微弱的电流；
2、温控仪接收到温度探头或热电偶传来的电信号时，会根据其电流大小，将电流信号转换成温度值的高低；
3、为了控制温度范围，人们会在温控仪上设定一个温度范围，温控仪就会根据从温度探头或热电偶传为的电信号转换出的温度，达到温控仪设定的上限值时，温控仪会断开控制加热器的控制电路电源，使加热器停止加热，当温度值下降到温控仪设定的下限值时，温控仪就会接通控制加热器的控制电路电源，合加热器工作进行加热，只要温控器不断电，这个过程就会周而复始的循环下去。
综上所述，温控仪的工作原理，是通过温度探头或热电偶反馈的电信号，温控仪将得到的电信号转化成温度值，根据设定的温度值，控制加热器的接通和断开来达到控制温度范围的。