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近年来，国内市场的食用油脂中掺伪现象日趋严重。植物油因其种类不同，营养价值不同而价格差异很大。一些不法生产经营者为了获取暴利，在高价植物油中掺入廉价油，如在食用油中掺入棕榈油、*、棉籽油、桐油、矿物油、油、巴豆油等以次充好，严重影响了食用油的品质。
本法适用于食用油中污染、掺入*的快速检测。
方法原理：
*能与检测试剂互溶，而其他食用油（除巴豆油）不能溶于检测试剂，故根据此特性检验食用油中是否混入*。
检出限：5%
保存条件和有效期：阴凉干燥处避光保存。常温可保存1年。
