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　　为了增强食品的感官性状，延长保存时间，满足食品加工工艺过程的要求，常在食品中加入某些物质，这类物质统称为食品添加剂。目前使用的大多是化学合成物质。我国允许使用并订有国家标准的食品添加剂有：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、增稠剂、乳化剂、疏松剂、甜味剂、品质改良剂等15类267种，用于500多种食品加工中。从食品卫生出发，食品添加剂首先是无毒无害，其次才是色、香、味、形态及工艺效果。

　　食品中的各种添加剂都会对消费者造成严重危害。食品安全检测仪是比较重要的测量手段，可以让我们比较直观地了解食品中这些物质的含量，仪器保留了其他项目的检测程序和端口，多模块综合食品安全快速检测仪可以根据未来的需要方便地增加检测项目。灵敏度高，可同时打开多个通道，同时检测，互不干扰，大大增加了检测效率。