食品快速检验设备以其操作简单、携带方便、省时、成本低等优势提高了使用者的工作效率，降低了操作难度，更可以做到实时检验。如检验瘦肉精只需先将生鲜碎肉放入一只闷罐内，再放在开水锅里煮两三分钟，待碎肉溢出汁，将肉汁倒上检验卡，在15分钟内，检验卡上会出现颜色，以此判定肉是否含有瘦肉精。而按照传统的实验室方法，许多食物从抽样、封样到送检，整个过程也需要3天时间，因此经常在还没有得到检验报告之前就已过食用期或已销售殆尽了，这对于建立食品安全快速反应机制来说是相当不利的。

　　中小学食堂快检室综合性建设方案检测对象：

　　蔬菜、水果、粮、油、米面及制品、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、酒类、饮料等。

　　检测依据:

　　国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准

　　中小学食堂快检室综合性建设方案检测项目设计：

　　为涵盖营养成分、果蔬农药残留、食品重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测，公司开发有仪器法、试剂盒法、试纸法、快速检测箱等系列产品。

　　针对中小学食堂快件室检测需求，方便能更快找到适合的检测工具，我们设计了一套普及型方案。该配置方案配备一套主要快检设备，配套前处理仪器，满足学校食堂的各种基本检测需求。

　　中小学食堂快检室综合性建设方案，在食品安全监督检测体系中，快速检测不仅可使食品安全预警时间点前移，还可扩大食品安全控制范围，同时对快速检测中发现有问题的样品在必要时送常规实验室进一步检验，为实验室检测奠定基础。实验室检测不仅是对快速检验食品的审验和判定，而且是对违法违规食品定性的依据和凭证。快速检测和实验室检测的结合和互补，既能够提高监督监测效率，又能够降低监督检测成本。

　　目前，食品安全快速检验装备已大量应用于市场监管系统，不仅应用在重大活动保障和食品安全专项整治中，还广泛应用在日常检查中。一些部门和单位已将开展快速检验工作纳入食品安全监管工作考核，定期进行通报和督查。

　　中小学食堂快检室综合性建设方案，学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品，通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌，减少食物中毒事件发生的目的，确保学生的饮食安全，消除学校食堂的食品安全社会风险。