农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的*，使中国农产品出口面临严峻的挑战。这已经成为阻碍我国果蔬产业发展的重要因素了，所以对提高果蔬质量安全水平，促进果蔬产业的发展有十分重要的意义。而农药残留检测仪在如今的应用十分普遍，也是十分有效的检测仪器。

那么为什么农药残留检测仪能够得到较为普及的应用呢？

其实，我国农药残留检测技术起步较晚，目前常用的残留检测方法多为传统分析方法。该法存在所用溶剂提取法费时、费力，且易污染环境；检测方法灵敏度低，提取净化效率低等，难以适应目前农残分析，且不能满足国际*，特别是出口检验的需求；同时缺乏适用范围广，前处理简单、高效灵敏的方法，大大增加了工作量和分析时间，给大批量果蔬样品检测带来很大的困难。