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简中含有大量*，在我国属于管制药品，不得在食品中添加。造假者一般在火锅中或粉，来达到使食品更加鲜美，增加回头客的目的，而食用者确在不知不觉产生依赖性而成瘾。
用途：适用于火锅、火锅底料、火锅调料、各种汤料等各种食品中的检测。
检测原理：采用免疫竞争法原理进行检测，当样品溶液中成分首先与金标抗体相结合，从而阻止其与测试区（T线区）的抗原相结合，T线区便不会出现红色条带。若样品溶液中不成分，金标抗体就会和T线区抗原结合，便会出现一条色带沉淀。试纸上另外一条色带(C线区)用于确定实验是否可靠。
