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1、板栗预处理,新采收的板栗,水分含量高,可溶性糖含量低,里面的涩皮很难剥离,如直接加工风味不佳,并且影响产品质量。经预处理后,栗果内的部分淀粉转化为可溶性糖,并散失掉部分水分,相对地使可溶性物质的含量增加,风味转好。处理方法是将新采收的板栗放于室内,厚度4~5cm,每天翻动2~ 3次,堆放4~ 5天。
2、挑选分级,用清水将栗果清洗干净,漂洗掉杂质,然后按栗果大小分级,分别进行加工处理。
3、烘干工艺,目的是使涩皮与果肉分离。将板栗放入物料托盘,放入物料车,推入热泵烘干房,板栗的耐受温度较高,可以将温度直接调至75度进行烘干,时间设定6小时,进行连续排湿,栗果水分下降至百分之三十时,涩皮与果肉分离,食用时容易剥落,且果肉不碎,干湿度适中。
板栗烘干机价格/板栗干燥机厂家
板栗烘干机的原理及特点板栗烘干机的适合领域:
板栗烘干机的适合领域:各种海产品、农副产品、水产品、药材、等烘干,如:农产品烘干机: 霸王花,玫瑰花,菊花,香菇,竹荪,红薯,黄秋葵,烟叶,银耳,木耳,辣椒,黄花菜,茶树菇,香芋,菜干,竹笋,木薯,淀粉,食用菌烘干机,蔬菜。