由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的温湿度又是保证食品安全的一项重要指标，直接影响菌落的生长。例如，盒饭烧煮后充分冷却（在2小时内需使中心温度降至10℃以下）后分装，并在10℃以下条件储存、运输，食用前须加热至中心温度不低于75℃。采用真空冷却机可在几十分钟内给大量盒饭急速降温，采用冷库约1.5小时能降到10℃以下。盒饭加工公司下午将饭烧好冷却后，用冷藏车将盒饭送到学校冷库储存，次日供学生食用。由于生产和储存能力限制，冷链是学校的主要供餐方式。食物烧熟煮透后加温保温，使盒饭在食用前中心温度始终保持在65℃以上，烧好后3个小时内食用。 
2013年公司采用了移动冷链运输用的温度无纸记录仪，采用一台或两台电子运输温度记录仪，忠实地记录时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值,提供科学的、连续的动态数据，食药监督部门和生产企业根据一系列数据，研究食品温度变化的时间段，分析导致变化的因素，逐步改善生产、运输和储存环境，保证安全食品进入消费者口中。 
客户评价：1.KH200型小型无纸温度记录仪全程自动监控，数据管理功能强大。 
            2.KH300系列温湿度记录仪数据不可更改； 
温湿度记录仪已经在许多领域，尤其在直接要求实时记录其全过程温湿度变化的场合中应用广泛，依据记录仪所记录的变化数值反应存储、生产、运输等过程的温湿度变化，并通过专业PC分析软件进行科学有效的管理、分析、归纳。得到了用户的肯定。http://.cn/article/2014-2-20/1996-1.htm