总铁、三价铁、二价铁的区别主要体现在以下几个方面：

概念含义

• 总铁：指的是样品中所有形式铁元素的总量，包括以二价铁、三价铁等不同价态形式存在的铁，以及可能与其他物质结合的铁等 。例如在分析某矿石中的铁含量时，总铁就是矿石中所有铁元素的总和.

• 三价铁：是铁原子失去三个电子后形成的离子，化学符号为，通常以化合物的形式存在，如氯化铁、硫酸铁等.

• 二价铁：即亚铁离子，是铁原子失去两个电子后形成的离子，离子符号为，常见的化合物有硫酸-亚铁、氯化亚铁等.

物理性质

• 颜色：三价铁离子在水溶液中一般呈棕黄色，如氯化铁溶液；而二价铁离子的溶液通常是浅绿色的，像硫酸-亚铁溶液.

• 溶解性：二价铁离子在水溶液中相对三价铁离子更容易溶解，所以在营养学上，常使用亚铁离子来补充人体内的铁元素.

化学性质

• 氧化还原性：二价铁离子具有较强的还原性，容易被氧化成三价铁离子，例如在空气中，二价铁的化合物溶液容易逐渐变黄，就是因为二价铁被空气中的氧气氧化为三价铁；而三价铁离子具有氧化性，易被还原成二价铁离子，如氯化铁溶液能与铁粉反应生成氯化亚铁.

• 稳定性：三价铁的化合物相对二价铁的化合物更稳定。在水溶液中，三价铁离子容易发生水解反应，生成氢氧化铁沉淀.

生物活性及营养学意义

• 吸收方式：二价铁更容易被人体吸收，可以直接通过小肠黏膜吸收进入人体血液循环，进而参与人体的各种生理活动；而三价铁则需要先被还原成二价铁才能被人体吸收，所以在营养学上补充铁元素时，亚铁盐的生物利用率更高.

• 生理功能：二价铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存，对维持人体正常的呼吸功能至关重要；也是许多酶的辅因子，参与细胞呼吸、DNA 合成等重要的生物过程。三价铁在生物体内的作用相对较少，但在一些特定的生物化学反应中可作为氧化剂发挥作用。