胡萝卜一种十分重要的蔬菜作物，营养价值高。富含β-胡萝卜素是维生素的前体，在人体内可转换成*。

胡胡萝卜中所有类胡萝卜素都具有排除肠道及血管中氧自由基的作用。适用于生食、加工、烹调等多种用途，在我国南北方都有栽培。

胡萝卜的病虫害较少，栽培中需要农药较少，农业污染很轻微，在栽培中只要稍加注意施肥、用药以及栽培环境，很容易培育成无公害蔬菜。

胡萝卜土壤养分快速检测仪

土壤养分快速检测是农业技术人员综合应用现代农业科学手段，把作物、土壤、肥料三者之间联系起来，根据作物生长的规律，土壤供肥性能和肥料的效应。

在合理使用有机肥的基础上，提出氮、磷、钾及微量元系肥料施用品种、数量、比例、施肥时间和施肥方法。

根据土壤原有营养元素的有效含量和胡萝卜素生长的需要量，按比例增施肥料。配方施肥，既能保证丰产丰收，又不会施肥过量，造成硝酸盐污染。

胡萝卜食用价值与药用价值 100克胡萝卜鲜肉质根中含蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物6.4克，钙37毫克，磷36毫克，铁0.7毫克，钾341毫克，纳47毫克，*0.4毫克，*12毫克，胡萝卜素1.35~50毫克。

其含硼量也是蔬菜中/高的，其含有的钙被人体的吸收率为13.4%，仅次于牛奶，还含有微量琥珀酸钾盐。

根据胡萝卜营养需求的特点，以及有机肥和化肥本身的特性，采取合理的施肥技术。

 胡萝卜土壤养分快速检测仪基肥 通常每亩/用腐熟有机肥5 000千克，草木灰100千克，磷酸二铵15千克作为基肥。严禁施用未腐熟的有机肥等禁用肥料作基肥。

追肥 出苗至收获期间需要进行2次追肥。追肥的数量、种类根据土壤肥力和胡萝卜本身的生长状况和发育时期而定。

次追肥偏施氮肥，每亩/施用氮、磷、钾复合肥15千克。在肉质根膨大期进行第二次追肥，偏施磷、钾肥，每亩/施用氮磷钾30千克。

在有有条件情况下，也可采用增施用酵母菌沤制腐熟的有机肥、或施用*化肥、生物肥和化肥混用方法进行施肥。

施肥要点

施肥于垄肩中下部开沟施入，然后覆土，收获前20天不应使用*氮肥，胡萝卜生产中施肥是目前引起胡萝卜污染的重要因素之一，要尽量减少*氮肥的施用。

近年来，部分产地因片面追求产量，化肥使用量的增加，污染也越来越重。主要原因是氮肥施用过多，引起胡萝卜中硝酸盐含量增多。

胡萝卜化肥污染，这是种植中值得关注的一个严重问题。