当前农产品安全问题十分突出，受到了政府和社会各界的广泛关注，农民和消费者的安全意识也在不断提高，因此现在在农贸市场、大型商超、果蔬连锁机构，我们都可以看到农药残留检测仪的身影，在蔬菜种植基地、果园、茶园中，我们也可以看到蔬果农药残留检测仪器被广泛使用。那么它的使用原理和功能又是什么呢？

蔬果农药残留检测仪器使用原理及功能

农药残留检测仪也叫农残速测仪，是采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。该仪器可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测，应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场等领域。

农药残留检测方法：目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的重要技术之一，得到了越来越广泛的应用。

农药残留检测仪主要用于果、蔬、茶、粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。农残速测仪特别适用于蔬菜生产基地和蔬菜专业户采摘前田前地头的速测，农贸批发市场、配送中心现场速测、超市、菜场、酒楼、食堂、家庭果蔬加工前速测。