屠宰过程中产生一定量的废水。废水主要来自屠宰后清洗、解体冲洗、内脏清洗和地面冲洗以及牲畜粪便废水等废水。废水中含有大量的有机物质，主要成分有：动物粪便、血液、动物内脏杂物、畜毛、碎皮肉和油脂等有机物，属于高浓度有机废水，具有较强的腥臭味。这些废水中的脂肪、蛋白质等物质不经过处理，直接排入水体，将对其周围水体造成严重富营养化，严重破坏水体的自净能力。造成水体发黑变臭，影响环境和农业灌溉。屠宰场产生的废水需要采取措施进行处理达到排放标准后才能外排。 设计原则

1）遵守国家对环境保护、城市污水治理的制定的法规、标准及规范，服从甲方的总体规划，执行各种相关的标准和规定，确保污水经治理后达标排放。

2）因地制宜地选用污水处理工艺，有针对性的选择适合该污水特点的处理工艺，做到技术*、实用、安全可靠、处理效果稳定，经处理后水质达标，并减少占地面积。

3）尽可能地减少污水处理站对周围环境的不良影响，防止二次污染。

4）适当地考虑自动化操作，以简化操作管理和减轻工人的劳动强度，并易于维护保养。

5）贯彻经济性与可靠性并重的设计原则，合理降低工程造价和运行费用，提高工程效益，同时尽可能提高系统的可靠性与稳定性，节约能源，工程投资少，占地面积小，见效快。

6）尽量采用新材料、新产品以延长设备的使用寿命。

7）污水处理站设计前必须提出或调查污水排放的水质、水量、排放情况及处理要求，当缺乏实测资料时，可根据屠宰场的规模、性质、所在地区、人口数量等参照同类屠宰场，或参照常规数据设计。 屠宰污水经污水处理站运行处理后，水质达到排放标准，减少自来水的用量，可使周边水环境得到改善，取得明显的环境效益和经济效益。