万向型双金属温度计是一种测量中低温度的现场检测仪表。可以直接测量各种生产过程中的-80℃-+500℃范围内液体蒸汽和气体介质温度。万向型双金属温度计主要的元件是由一种或多种金属片进行重叠起来的多层金属片，利用它们在不同温度里膨胀度的不同来作为工作原理，当一端受到热之后发生膨胀时，就会将指针带动进行旋转，万向型双金属温度计上就会显示出所对应的温度值。

　　万向型双金属温度计当中的油起到了什么作用呢？

　　其实呢，万向型双金属温度计充油的主要目的是为了减小外部振动环境对指针的干扰，达到保证温度计的灵敏度的目的。那这个油是不是可以随便选择呢？这个油是不能够随便选择的，主要是甘油和硅油两种。两种油的作用也不尽相同，甘油主要是起到抗震作用；硅油也能够起到抗震的作用，不过硅油要比甘油更耐得住低温，若室外温度达到零下20℃，甘油就结晶了，但是硅油还能使万向型双金属温度计正常工作。

　　所以说甘油和硅油这两种油都可以用的，但在具体做选择的时候至少要考虑到两点：1、热膨胀系数，系数越小越好，这个主要受温度的影响；2、使用场合，食品行业这两种油都不能用，万一隔膜损坏油会污染食品。测量强氧化剂的地方也不推荐用，否则会引起爆炸。

　　万向型双金属温度计的两种测量误区：

　　1、zui低温度范围

　　在相关资料明确记载：万向型双金属温度计测温范围是200~650℃，zui低温度可以测到-40℃。其实这也是不多的，因为，万向型双金属温度计在生产过种温度标定通常在-20℃

　　2、高温范围

　　万向型双金属温度计测温范围是200~650℃，允许误差均为标尺量程的1%左右。其实这是不对的，因为，这种金属片制成螺旋卷形状导热传感器，在650℃的高温情况下容易疲劳，温差非常大，所以当温度超过550℃时，应考虑采用热电偶来解决这个问题。