过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值了，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。

*食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。*食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。

主要参数：

1、检测项目：酸价过氧化值速测仪器用于定量检测植物油中的酸价、过氧化值，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。  

2、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

3、显示方式：≥8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

4、配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。

5、光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。

6、酸价过氧化值速测仪器采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

7、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能

8、自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。

9、选配功能

1） 可以通过GPRS模块，将数据无线传输到手机或者网络。

2） 5寸触摸屏或者7寸触摸屏，仪器默认为5寸屏。

3） 仪器加实现自身加热功能

4） 可配置大容量锂电池

酸价过氧化值快速检测仪技术参数：

☆精度误差：±3%

☆线性误差：±5‰

☆稳 定 性： ±0.001A/hr

☆波长准确度：<2.0nm

☆波长范围：440nm

☆透射比重复性：±1%

☆检测下限：0.5mg KOH/g

☆线性范围：0.5-10mg KOH/g

☆数据储存80,00条

☆比色皿：10×10mm标准样品池