近年来关于蔬菜瓜果农残留含量超标的报道越来越多，为此多地农贸市场已经开始提供果蔬免费农残检测服务。其中用到的仪器就有农药残留速测仪，该仪器带有反应时间设定和合格标准设定，主机上可以自动判别检测结果是否合格。为了保证检测结果的稳定性，市场工作人员在操作时应仔细阅读使用说明书。

农药残留速测仪应放在平整稳固的试验台上，不得有强光照射，能够保证通风和散热。开机前要检查比色池内是否有比色皿，确保无误后可打开仪器背面的开关。仪器检测*后可进行检测操作，放入比色皿时注意透光面的方向和光源光线的方向一致。

当温度条件低于37℃，酶反应的速度随之放慢，加入酶液和显色剂后放置反应的时间应相对延长，注意样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性。葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品时，可采用整株蔬菜浸提，对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

农药残留是许多果蔬都带有的问题，不过随着市场监管力度的增大，农药残留超标的果蔬农产品逐渐的减少。加强源头控制，加强农业生产中农药使用的指导和管理。农业生产中农药的科学、合理使用是控制农产品农药残留的重要、关键的途径，合适的农药品种，采用恰当的用药方式，适当的用药时期，掌握适当的用药量，严格控制用药次数，严格执行安全间隔期，实行交替轮换用药。