蜂蜜作为一种天然、营养丰富的食品，在市场上很受欢迎。然而，随着市场的不断扩大，一些无良商家开始通过各种手段生产和销售假蜂蜜，这严重威胁了消费者的食品安全。为了解决这个问题，蜂蜜检测仪已经出现，帮助消费者找出蜂蜜的真伪。

　　蜂蜜检测仪是一种基于化学和物理特性的检测设备，它可以通过测量蜂蜜的密度、水分、电导率、pH值等指标来判断蜂蜜的真伪。按照国际标准，真蜂蜜的密度应在1.36-1.44之间，水分含量应低于18%，电导率应在0.8-1.2之间，pH值应在3.4-6.1之间。若蜂蜜的这些指标与标准有明显偏差，则可判断蜂蜜可能与其它物质混合，或添加人工色素、香料等。

　　但是需要注意的是，一些无良商家会使用一些高超的技术来伪造蜂蜜指标，例如添加特定的糖精等化合物来达到蜂蜜标准。这些化合物通常具有类似蜂蜜的物理和化学性质。此外，蜂蜜探测器的使用需要具备一定的专业知识和技能，并根据检测结果进行合理的判断和分析，以避免误判。因此，建议选择正规机构进行蜂蜜检测，以确保检测结果的准确性和可靠性。

　　总的来说，虽然蜂蜜检测仪可以起到一定的鉴别蜂蜜真伪的作用，但并不能消除市场上假蜂蜜的问题。消费者在选择蜂蜜时，要选择一些信誉较高的品牌，注意观察蜂蜜的颜色、口感、质地等特点，以感官的方式进行鉴别，从而降低风险。当发现有卖假蜂蜜的无良商家时，应及时报告，确保自身权益和消费者食品安全。