最近注水肉事件频发。注水肉类生产商想把肉装满水，赚更多的银子。没有健康卫生的概念。注水肉对人体健康有害。除了水，罪犯还有很多手段；加入阿托品扩张血管，多储存水分；注射血水可以使肉的颜色变暗；注射明矾水可以收敛；注射盐水可使肉色鲜艳，蛋白质凝固，保水；注射工业色素也会使肉类长时间呈现鲜红色，但其物质容易致癌。更何况，为了延长肉类的保存期，在水中加入防腐剂，会直接对人造成毒性。肉品注水不仅侵害了消费者的经济利益，还严重影响了肉品的卫生质量，属于违法行为。
   判断猪肉水分检测标准有两种方法，首先我们谈谈干燥失重，这个是目前猪肉行业都采用的一个仲裁法的水分测试国家标准，但是因其操作繁琐、时间长、效率低，不适用于企业的大规模的样品检测，在注水肉检测领域，测量准确性和测量速度之间的长久以来都是个矛盾，困扰着这个行业，针对这一问题，我们研发了一款烘干、称重一体结构的肉类水分测定仪。
   水是猪肉中含量较多的成分。猪肉愈肥，水分的含量愈少，猪龄越小，含水量越高。 选择一款合适的肉类水分测定仪至关重要。