对生活要求越来越高的我们，在衣食住行方面，我们的技术也追求的更高，冷冻干燥技术运用于许多行业，例如：生物工程、医药工业、食物工业、材料科学和农副产品深加工等。在冷冻干燥过程中，微生物的成长和酶的效果无法进行，因而能坚持本来的性装。由于在冻结的状态下进行干燥，因而体积简直不变，坚持了本来的结构，不会发作浓缩现象。干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而，简直当即恢复本来的性状。
　　冷冻干燥机在低温下进行，因而对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发作变性或失往生物生机。因而在医药上得到广泛地使用。
　　冷冻干燥机的负荷的高低取决于被处理紧缩空气的含水量，含水量越多，负荷就越高。因而冷冻干燥机的作业负荷除了直接与被处理紧缩空气的流量有关外，对冷冻干燥机机负荷有影响的参数还有：
　　1.进气温度：温度越高，空气含水量就越多，冷冻干燥机负荷就也越高；
　　2.作业压力：在温度相同条件下，饱满空气压力越低，含水量就越多，冷冻干燥机负荷就也越高。
　　此外空压机吸气环境下的相对湿度对紧缩空气的饱满含水量也有关系，因而也对冷冻干燥机负荷产生影响：相对湿度越大，饱满紧缩气体中所含水分就越多，负荷越高。