由于现在很多产品都需要进行真空冷冻干燥，所以，冻干机才得以迅速应用于各种领域场所，而且目前真空冷冻干燥机在日常生活中非常常见，但是任然有很多人并不清楚真空冷冻干燥机是如何使用的，对于真空冷冻干燥机的注意事项更是不了解，下面大家一起来认识一下真空冷冻干燥机操作中的注意事项：
　　1.在物品进行干燥之前，首先需要把样品物质进行一个简单的处理，使样品的形状大小尽量一致，松散平铺在金属盘上，或者放在玻璃器皿和其他容器中，使厚度一致，一般厚度不应该大于2cm。
　　2.样品容器需要放在金属板上，不能使容器出现互相叠压的情况，容器与金属板不能有间隔。
　　3.因为各种样品物质的性质不同，所需要的温度，以及保持的时间也是不同的，一般含水量较高，营养物质非常丰富，带有特殊气味的物体，都需要进行急速冷冻，以保持其营养成分不被破坏并可以保持原有气味。
　　4.在对样品物质进行冷冻的时候，一般要求样品冷冻设定温度之后并且要保持1-2h，才可以开始抽真空进行干燥处理，如果没有冻实，样品就会在真空作用下发生破裂，如果样品是液体物质就会喷发冒出来，这样的话冷冻干燥就会失败。
　　5.在进行冻干时，冷凝室温度要保持在-40℃以下，真空泵要能保持住一定真空度，一般压强会在0.1-0.3mbar之间。
　　6.样品物质在进行冷冻干燥时，升华是关键的阶段，样品室层板不仅可以产生冷而且还能产生热。层板温度设定比较高，样品获得的热量就会多，升华干燥时间就会短；板层温度设定低，样品获得的热量就比较少，升华所需要的时间就会越长；层板温度太高，产品获得太多的热量使产品发生迅速解冻，导致出现冻干失败的情况；层板温度太低，产品得不到足够热量会延长升华干燥的时间。
　　所以说，板层温度设定是非常关键的。要随时观察样品物质的颜色变化，随时调整样品室设定的温度，样品室温度在升华阶段一般应保持20~-10℃，10-18h；最后为样品干燥要将温度升到0℃以上，并且要保持4-6h。
　　7.样品物质干燥完成后，样品室温度要尽快升到(降到)室温，首先应该先关闭真空泵与样品室，冷凝室之间的阀门，再关掉真空泵，慢慢地打开放气阀，一定不能一下子全打开，以免干燥样品被吹走。
　　8.在每次开机前，要检查制冷系统是否正常，真空泵油面是否是在两条红线之间。
　　9.样品物质干燥完成后，先关掉总电源，打开放气阀，同时要放掉真空泵里的水，打开真空泵的放油阀，首先放出的是真空泵里的水，直到放出油，然后从加油孔处补加真空泵油到两个红线之间位置上。
　　正确操作真空冷冻干燥机才能确保其发挥更大的效果，而且可以有效避免其发生故障的概率。