夏天到了，人类的大多数活动都是在室内进行的，但是室内环境的污染却能导致各种各样的疾病。烹调产生的油烟和刺激性异味气体是主要的室内环境污染源之一，当烹调温度高于130℃时，从食用油脂中开始产生油烟，会对人们的呼吸和循环系统造成损害，特别是温度达到230-280℃时，这时油烟中可能产生某些致癌性物质。

据中国台湾卫生署分析，中国台湾家庭主妇患肺癌的比例居高不下，主要原因即是长期处于烹调油烟

污染的环境中。南京市调查发现，人群中51.6%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生归因于家庭油烟污染。*，餐饮业排放的油烟和有害物质会造成更严重的环境污染。许多国家，包括中国，已经制定了相关的法律以控制其油烟排放。

餐饮油烟是指在较高温度下利用食用油对食材进行加热烹饪时，所产生的一种成分复杂并伴有气、固、液混合而成的气溶胶状态的烟雾，简称为餐饮油烟。我国常见的油煎、油炸、爆炒、烧烤等烹饪方式，具有用油量大、口味重、温度高的特点，其中涉及食用油、烹饪调料和食材在高温条件下发生多种物理变化和化学反应，产生出混合的油烟雾。

餐饮油烟烟雾中的颗粒粒径多分布于1~10μm，其中以PM2.5为主，烹饪时产生的油烟很容易被人体吸入进入呼吸系统。油烟中可吸入毒性成分和颗粒物具有明显的积累毒性、免疫毒性和致变毒性，能引发支气管炎、肺癌、损伤肝细胞等。环境保护法、大气污染防治法和部分地方性法规条例中均要求餐饮服务业安装油烟净化类设备，终使油烟排放实现达标要求。油烟净化类设备的产品标准和检测标准也陆续出台，开展对油烟净化类设备进行产品检测的服务，争取在核心环节上对油烟污染进行治本更治标的管理。因此，油烟检测仪*。

油烟检测仪是利用荷电量检测原理测试饮食油烟排放浓度，油烟气溶胶粒子通过高压电场时被荷电，在电场力和流动气流的作用下，被推向电荷收集网，在与收集网连接的电路内产生信号，该信号的变化与排出油烟的浓度呈比例关系，检测信号经过处理和换算即可得到油烟浓度。

RS-LB1-N01-FL是建大仁科为了响应国家对餐饮行业油烟进行监管，所设计的一款油烟在线检测仪，能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃（NMHC）浓度进行24小时不间断测量。检测仪设计了2路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可以根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。检测仪采用了开口式电流互感器，不用剪断风机或净化器线缆即可测量。同时该检测仪采用485口接口标准Modbus-RTU协议通讯，可接入建大仁科提供的平台或接入配套的油烟主机。

油烟在线检测仪配置7寸电容触摸屏，全中文界面设置简单易懂。针对油烟监测油烟成分复杂的问题，建大仁科设计了的传感器，可以精确地分析油烟浓度、颗粒物浓度，并且不会受到餐厨中蒸锅、笼屉等产生的大量蒸汽的影响，监测更精准。设备采用合理的气路设计，可达到长时间运行，免维护，长可以半年维护一次。

拒绝油烟，千万不要忘记了油烟检测仪这个“绝世武器”呀！