在室内建造的恒温恒湿酒窖制作工艺

美酒的酿造和储存，需要一个恒定的温度环境和一个恒定的湿度环境，过去只能在地下酒窖中实现。环仪仪器设计建造的恒温恒湿室，通过独立的温度和湿度控制达到酿酒需要的温度和湿度，节省投资、节能、方便实现。比如维持酒窖在一个温度15℃相对湿度70％的环境。
A 光度
酒窖中不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料
B 通风
酒窖中能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。
C 振动
振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年*红酒是三四十年或更长久的事，而并非仅三四星期，让其保持“沉睡”状态是的。
D 摆置
传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。

由以上几点可以看出来，保存红葡萄酒的地方就是酒窖，有一定的深度可以保证恒温、恒湿、避光、远离振动源，当然，如果温度不合适，还可以安装调温设备。
E温度
酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。重要的是酒窖温度需恒久稳定，在11℃至14℃之间为佳。
F湿度
理想的湿度是保持在70％至80％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩会引致外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂。

主要产品：恒温恒湿酒窖/恒温恒湿试验箱/高低温试验箱/高低温湿热试验箱/高低温交变湿热试验箱/台式恒温恒湿试验箱/盐雾腐蚀试验箱/高温试验箱/低温试验箱/精密干燥试验箱/真空干燥箱/高低温冲击试验箱/紫外光加速老化试验机/氙灯耐气候试验箱/换气式老化试验箱/臭氧老化试验箱/砂尘试验箱/箱式淋雨试验箱/摆管淋雨试验装置/滴水试验装置/盐雾试验室/大型高低温步入试验室/恒温恒湿试验室/盐雾恒温恒湿高温复合试验箱/温度老化室/机械式跌落试验台/振动试验台/温湿度振动三综合试验机
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制造厂商：环仪仪器科技有限公司
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